Tiramisu

Ez a recept 8 nagy adagnyi édes élvezet. Magam is meglepődtem, hogy ennyire finom lehet a tiramisu??? Én 750 g mascarpone-val csináltam, mert a kiszerelés miatt így jött ki. Kb. 3 napig lehet enni és a 2. nap a legfinomabb.

Hozzávalók:
- 800 g mascarpone
- 100 g kristálycukor
- 5 tojássárgája
- babapiskóta, az én edényembe 10-12 darabot tettem. egy kb. 15 cm átmérőjű, felül már 19 cm átmérőjű, magasság: 6 cm-es üvegtál
- amaretto 1 pohárral (de akár elhanyagolható is lehet)
- kb. 5 adag kávé, attól függ mennyire vagytok kávésak, vagy 3 evőkanál instant kávépor
- kakaó a tetejére
- és esetleg más díszítés: csokireszelék vagy csokispirál

Készítés:

A tejbe beleöntjük a kész kávét, vagy ha instanttal csináljuk, akkor melegítsük fel a tejet (ne forraljuk) és tegyük bele az instant kávét, jól keverjük el, majd hűtsük le. Ha kész, öntsük hozzá a rumot, vagy amarettot - én mindig kevesebbet teszek bele, de kóstolgassátok, hogy ízletes nektek.

A tojássárgáját a cukorral összekeverjük és habosra verjük.

Tegyük hozzá a mascarpone-t és tovább keverjük a géppel.

Pár csepp rum ebbe is mehet. Ezután jön a rétegezés.

A babapiskótát mártsuk bele a kávés tejbe, annyira hogy jól megszívja, de ne legyen nagyon szottyos, mert akkor sok levet fog ereszteni a tálban.

Egy réteg kávés babapiskóta után jöhet egy réteg krém, majd utána ismét egy réteg babapiskóta. Tetejére a maradék krémet tesszük, és legalább 2 órán keresztül hűtőben tároljuk.

Evés előtt megszórjuk kakaóval és csokireszelékkel ízlés szerint.